{"id":1384,"date":"2009-10-16T12:47:35","date_gmt":"2009-10-16T10:47:35","guid":{"rendered":"http:\/\/ocasapiens.blog.dweb.repubblica.it\/2009\/10\/16\/world-food-day\/"},"modified":"2021-08-16T21:54:33","modified_gmt":"2021-08-16T19:54:33","slug":"world-food-day","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/2009\/10\/16\/world-food-day\/","title":{"rendered":"World Food Day"},"content":{"rendered":"

Ricetta<\/a>.<\/p>\n

Cosa vuoi mangiare? “Quello che vuoi”. Rispondo anch’io cos\u00ec dando sui nervi allo stesso modo, presumo. Ma il tempo \u00e8 buono e l’umore pure, andiamo a fare window-shopping al mercato rionale sotto casa.<\/p>\n

Col fiuto di un cane da tartufo, l’ospite straniero punta dritto sugli \u00e9ventaires di funghi. Sul lato nord della piazza, i boleti costano 49 euro al chilo; sul lato sud, i porcini costano 59 euro.\u00a0\u00a0Consultati, gli avventori hanno pareri divergenti sul motivo delle differenze.<\/p>\n

Stefano, l’apicoltore dilettante del negozio di telefonia, lato nord, dice che le sue regine hanno smesso di deporre uova due giorni prima del freddo, a dimostrare che l’arnia dispone di un superservizio meteo e in generale la superiorit\u00e0 intellettuale delle “ragazze”. Poi chiacchieriamo dell’iniziativa di Pedro Sanchez<\/a> per\u00a0una mappa mondiale dei suoli coltivabili, e Stefano\u00a0s’indigna per\u00a0i bastoni\u00a0che i militari dei paesi poveri\u00a0gli mettono tra le ruote. A\u00a0Pedro.<\/p>\n

Viene da una famiglia, Stefano, di coltivatori e concorda con me e l’amico americano. Le politiche agricole di governi e agenzie dell’Onu sono incomprensibili: top-down, basate sulle variet\u00e0 di piante, invece che bottom-up, sulla qualit\u00e0 dei suoli. “Ma questi hanno mai consultato un contadino?”<\/p>\n

Lui, per esempio, ha un amico sull’altra riva del Po che fa dei sedani alti cos\u00ec, mano all’anca, mentre i suoi… mano al ginocchio. Ha un dubbio amletico: piantare o non piantare le cipolle?<\/p>\n

Feel-Good Factor<\/strong>
\nL’Economist<\/em> pubblica\u00a0una storia<\/a> esemplare.\u00a0Il pesce-scorpione<\/a>, un predatore magnifico e velenoso – originario dell’oceano Indo-Pacifico, forse fuggito da un acquario della Florida devastato dall’uragano Andrew – sta divorando le creature biodiverse che attirano i turisti nelle barriere coralline dei Caraibi. I governi del Messico e del Belize hanno provato a pagare una taglia ai pescatori che li catturavano, non \u00e8 bastato.<\/p>\n

Ma Sean Dimin di Sea to Table<\/a>, un’intermediaria tra\u00a0pescatori tradizionali\u00a0e grandi chefs, ha visto\u00a0dei sub\u00a0arrostire pesci scorpioni sulla spiaggia e leccarsi i baffi, e li ha proposti – i pesci – a celebri ristoranti di New York e Chicago. Successo immediato. Come assicurare i rifornimenti?\u00a0No problem:<\/p>\n

There are, as Mr Dimin observes, a lot of people who are more than happy to get paid to go diving in the Carribean – especially as they get to feel good about it, too.<\/p><\/blockquote>\n

Cronista impotente<\/strong>
\nIeri all’Onu, c’\u00e8 stata la cerimonia\u00a0per la\u00a0consegna del World Food Prize\u00a0a\u00a0Gebisa Ejeta<\/a>. Qui vige il silenzio stampa proprio come all’annuncio ufficiale, eppure\u00a0il prof.\u00a0Ejeta viene da un’ex colonia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ricetta. Cosa vuoi mangiare? “Quello che vuoi”. Rispondo anch’io cos\u00ec dando sui nervi allo stesso modo, presumo. Ma il tempo \u00e8 buono e l’umore pure, andiamo a fare window-shopping al mercato rionale sotto casa. Col fiuto di un cane da tartufo, l’ospite straniero punta dritto sugli \u00e9ventaires di funghi. Sul lato nord della piazza, i… Continua a leggere World Food Day<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,11],"tags":[],"class_list":["post-1384","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altri-animali","category-cronaca","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1384"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1384\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38659,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1384\/revisions\/38659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}