{"id":31867,"date":"2017-05-05T15:11:32","date_gmt":"2017-05-05T13:11:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ocasapiens-dweb.blogautore.repubblica.it\/?p=31867"},"modified":"2021-12-19T19:44:31","modified_gmt":"2021-12-19T18:44:31","slug":"fegatini-di-pollo-allarsenico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/2017\/05\/05\/fegatini-di-pollo-allarsenico\/","title":{"rendered":"Fegatini di pollo all&#039;arsenico"},"content":{"rendered":"<p>Don&#8217;t panic!<\/p>\n<p>Grazie a una direttiva dell&#8217;Unione Europea, dal 1999 \u00e8 vietato aggiungere arsenico &#8211; sotto forma di\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/animalveterinary\/safetyhealth\/productsafetyinformation\/ucm258313.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">3-Nitro<\/a><\/strong> (roxarsone, acido 3-nitro-4-idrossifenilarsonico) &#8211; al mangime per i polli, un&#8217;usanza iniziata verso la fine della seconda guerra mondiale. Dopo una rivolta dei consumatori americani nel 2011, Canada, Stati Uniti e Messico hanno costretto gli allevatori a farne a meno. In altri paesi \u00e8 tuttora autorizzato: poco tossico per i polli, li fa ingrassare prima perch\u00e9 uccide i vermi intestinali, e rende pure la carne pi\u00f9 rosea.<\/p>\n<p>Su <em><strong><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1002\/anie.201700736\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Angewandte Chemie<\/a><\/strong><\/em>, X. Chris Le dell&#8217;universit\u00e0 dell&#8217;Alberta e un gruppo di tossicologi dell&#8217;universit\u00e0 di Wuhan analizzano fegati, petti e feci di 1600 polli macellati dopo una &#8220;alimentazione controllata&#8221; nel senso di addizionata con la versione cinese del 3-Nitro. Oltre ai derivati dell&#8217;arsenico gi\u00e0 noti, ne hanno trovati tre con attaccato un gruppo metile, e questi tre rappresentano circa il 42% dei metaboliti accumulati nel fegato.<\/p>\n<p>Fin qui no problem, anche noi abbiamo l&#8217;enzima metiltransferasi che metabolizza <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Arsenito_metiltransferasi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">l&#8217;<strong>arsenico<\/strong><\/a> e derivati, ma solo se sono trivalenti. E siccome nel 3-Nitro sono pentavalenti, sarebbero quasi innocui&#8230; Il problema \u00e8 che si degradano in composti trivalenti e nelle colture di cellule<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">The <strong><a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/IC50\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">IC50\u00a0values<\/a> <\/strong>of the trivalent phenylarsenical compounds were <strong>300\u201330.000<\/strong> times lower than those of the pentavalent phenylarsenicals.<\/p>\n<p>Ne bastano da 300 a 30 mila volte meno per essere tossici, insomma, e nel fegato di pollo raggiungono una concentrazione molto variabile, che potrebbe essere &#8220;allarmante&#8221; per la salute umana.\u00a0Tanto pi\u00f9 nelle popolazioni con una dieta a base di riso che tende ad <strong><a href=\"http:\/\/www.sciencemag.org\/news\/2017\/02\/three-ways-scientists-are-trying-keep-arsenic-out-our-diets\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">accumulare <\/a><\/strong>arsenico di suo? Oppure hanno evoluto una super arsenito metiltransferasi?<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">*<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Coooosa?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Ieri i Research Councils britannici hanno fatto sapere quanto segue:<\/p>\n<p style=\"text-align: left; padding-left: 30px;\">On 8 June 2017, the UK General Election will take place. \u00a0As with previous elections, non-departmental public bodies, including the research councils, are bound by pre-election rules. The pre-election period commences from midnight on Friday 21 April 2017. During this time we are unable to engage in any activities that might\u00a0<strong>in any way influence the outcome<\/strong>\u00a0of the election and\u00a0<strong>must avoid competition with parliamentary candidates for the attention of the public<\/strong>. [&#8230;]<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">I ricercatori finanziati dai Research Councils devono tenerlo segreto in rete e nei media<\/p>\n<p style=\"text-align: left; padding-left: 30px;\">This includes publication in magazines and newsletters, press releases and press announcements and academic conferences<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">fino alla formazione del prossimo governo, h\/t\u00a0<em><strong><a href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/politics\/2017\/apr\/28\/shameful-shutdown-of-proper-election-debate\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">The Guardian<\/a><\/strong>.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">***<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/media.moddb.com\/images\/groups\/1\/3\/2933\/ROFLMAO.png\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Il prof. Alberto Carpinteri del Politecnico di Torino \u00e8 famoso per la bufala del piezonuke a sostegno della quale il Parlamento e la Regione Abruzzo avevano destinato 650 milioni di euro; per aver riempito il proprio cv di patacche a pagamento ed esser stato costretto a cancellarle; per aver riempito di &#8220;<a href=\"http:\/\/www.cbsnews.com\/news\/bad-science-studies-retracted-in-2015\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>bad science&#8221;<\/strong> riciclata<\/a>, a spese dei contribuenti, la rivista che dirigeva &#8220;<a href=\"http:\/\/www.anpri.it\/frodi-scientifiche-aumentano-catalogo-pubblicazioni-ritirate-violazione-etica-ricerca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">in violazione dei codici etici professionali<\/a>&#8220;, ed esser stato <a href=\"https:\/\/oggiscienza.it\/2015\/04\/17\/il-record-del-prof-carpinteri\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">costretto a ritrattarla<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Oggi il <strong><a href=\"http:\/\/iopscience.iop.org\/journal\/1742-5468\/page\/Scientific%20Directorate%20and%20Editorial%20Board\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Comitato editoriale<\/a> <\/strong>del <em>Journal of Statistical Mechanics: Theory and Experiment<\/em> gli <strong><a href=\"http:\/\/iopscience.iop.org\/article\/10.1088\/1742-5468\/aa6bc2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ritratta<\/a><\/strong> un altro <strong><a href=\"http:\/\/staff.polito.it\/alberto.carpinteri\/papers\/CARPINTERI_2011_N.638_JSM.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">riciclaggio <\/a><\/strong>compiuto in compagnia dei fidi Niccolini, Lacidogna e Manuello:<\/p>\n<div>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">The paper Carpinteri\u00a0<em>et al<\/em>\u00a02011\u00a0<em>J. Stat. Mech<\/em>. P09009, published 14 September 2011, has been retracted by the Editorial board, following an investigation for self-plagiarism.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">The investigation has shown that large parts of the paper, including the main analysis, the motivation and the conclusions, are literally copied from the paper\u00a0<em>Phys. Rev. Lett<\/em>.\u00a0106\u00a0108503 published 10 March by the same authors. The\u00a0<em>Phys. Rev. Lett<\/em>. paper is cited, but the text copied from it is not quoted. The extra material (one figure and the related analysis) is not sufficient to justify a second publication, and in fact it is not even mentioned in the main discussion and conclusions. The Editorial board considers that the submission of the\u00a0<em>J. Stat. Mech<\/em>. paper is in violation of the copyright agreement signed by the authors.<\/p>\n<p><strong>&#8220;(Segue)&#8221;<\/strong><br \/>\nIl 30 giugno il GUP del Tribunale di Milano esaminer\u00e0 la querela contro l&#8217;oca s. presentata dal prof. Carpinteri dopo che la Corte d&#8217;Appello di Torino aveva respinto il suo ricorso perch\u00e9 l&#8217;oca s. non risiede a Torino (tra altri errori).<br \/>\nIl prof. Carpinteri lo sa, avendo gi\u00e0 tentato di &#8220;farle giustizia&#8221; a Milano per gli stessi reati immaginati dalla coppia\u00a0<strong><a href=\"http:\/\/22passi.blogspot.it\/2012\/10\/che-giustizia-sia-fatta-sylvie-coyaud.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Passerini &amp; Rampado<\/a>,<\/strong> come spiegato dal GUP del Tribunale di Milano <strong><a href=\"https:\/\/ocasapiens-dweb.blogautore.repubblica.it\/2015\/01\/20\/in-vostro-nome\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nel gennaio 2015<\/a>.<\/strong>\u00a0(Segue)<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Don&#8217;t panic! Grazie a una direttiva dell&#8217;Unione Europea, dal 1999 \u00e8 vietato aggiungere arsenico &#8211; sotto forma di\u00a03-Nitro (roxarsone, acido 3-nitro-4-idrossifenilarsonico) &#8211; al mangime per i polli, un&#8217;usanza iniziata verso la fine della seconda guerra mondiale. 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