{"id":34639,"date":"2019-06-05T00:39:28","date_gmt":"2019-06-04T22:39:28","guid":{"rendered":"https:\/\/ocasapiens-dweb.blogautore.repubblica.it\/?p=34639"},"modified":"2022-02-27T19:19:30","modified_gmt":"2022-02-27T18:19:30","slug":"di-solito-la-societa-italiana-di-tossicologia-racconta-frottole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/2019\/06\/05\/di-solito-la-societa-italiana-di-tossicologia-racconta-frottole\/","title":{"rendered":"Di solito la Societ\u00e0 italiana di tossicologia racconta frottole?"},"content":{"rendered":"<p>Gentile <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/feed\/update\/urn:li:activity:6541339358862147584\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Marco Pivato<\/a>, addetto all&#8217;<a href=\"https:\/\/sitox.org\/contatti-sitox\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ufficio stampa<\/a>\u00a0della Societ\u00e0 italiana di tossicologia,<br \/>\ngioved\u00ec mattina alle Oche, intrattengo gli ascoltatori lanciando la festa annuale di Radio popolare.\u00a0Cade a fagiolo o come il cacio sui maccheroni un testo anonimo pubblicato dalla Societ\u00e0 di cui lei \u00e8 l&#8217;<a href=\"https:\/\/sitox.org\/contatti-sitox\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">addetto stampa<\/a>, intitolato &#8220;<strong><a href=\"https:\/\/sitox.org\/notizie-sitox\/il-biologico-inquina-piu-dei-metodi-tradizionali-adesso-e-provato\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Il biologico inquina pi\u00f9 dei metodi tradizionali. Adesso \u00e8 provato<\/a><\/strong>.&#8221; (Fra i protagonisti della festa ci sono genietti della Street Food).<\/p>\n<p>Nel titolo e nella prima frase<\/p>\n<blockquote>\n<div>\n<blockquote>\n<ul>\n<li><em>Secondo uno studio della <a href=\"https:\/\/sitox.org\/contatti-sitox\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chalmers University of Technology<\/a>, pubblicato sulla rivista\u00a0<a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41586-018-0757-z\">Nature<\/a> (*), i cibi biologici hanno un impatto climatico maggiore rispetto ai cibi coltivati convenzionalmente, a causa del necessario utilizzo di aree di terreno pi\u00f9 vaste.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<div>\n<p>ci sono quattro bufale clamorose. <span style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\">Nella <\/span><span style=\"font-family: var(--list--font-family); background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-size: 1rem;\">realt<\/span><span style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\">\u00e0, &#8220;<\/span><a style=\"font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem; background-color: var(--global--color-background);\" href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41586-018-0757-z#change-history\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Valutare l&#8217;efficienza dell&#8217;uso del suolo nel mitigare il cambiamento climatico<\/a><span style=\"color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem; background-color: var(--global--color-background);\">&#8221; di T<\/span><span style=\"color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem; background-color: var(--global--color-background);\">i<\/span><span style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\">mothy\u00a0<\/span><span style=\"color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem; background-color: var(--global--color-background);\"> Searchinger, Stefan Wirsenius, Tim Beringer e Patrice Dumas<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: var(--quote--font-family); font-size: var(--quote--font-size); font-style: var(--quote--font-style); font-weight: var(--quote--font-weight); letter-spacing: var(--heading--letter-spacing-h4); background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary);\"><strong>non riguarda l&#8217;inquinamento (be&#8217;, almeno \u00e8 una bufala originale)<\/strong>; <\/span><span style=\"font-family: var(--list--font-family); background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-size: 1rem;\">\u00e8 una ricerca dell&#8217;universit\u00e0 di Princeton e del World Resources Institute, dell&#8217;universit\u00e0 Chalmers, dell&#8217;universit\u00e0 Humbolt e del Centre International de Recherche sur l\u2019Environnement et le D\u00e9veloppement;<\/span><\/li>\n<li>non dice che i cibi biologici hanno un impatto climatico maggiore<\/li>\n<li>n\u00e9 che tutti i cibi biologici richiedono pi\u00f9 terreno.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La legge di Brandolini \u00e8 impietosa, sorvolo sulle altre. Potrebbe dirmi, per cortesia, se la Societ\u00e0 italiana di tossicologia<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: var(--list--font-family); background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-size: 1rem;\">1. corregge gli strafalcioni che pubblica sul suo sito?<\/span><\/li>\n<li>2. chiede ai suoi autori di leggere gli studi che commentano?<\/li>\n<li>3. informa mai i lettori quando copia un com. stampa?<\/li>\n<li>4. si \u00e8 trattato di un incidente?<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le ho numerate per sua comodit\u00e0, mi basta un s\u00ec o un no. <span style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\">Glielo chiedo perch\u00e9 quel testo stravagante \u00e8 la traduzione quasi completa del <\/span><strong style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\"><a href=\"https:\/\/www.chalmers.se\/en\/departments\/see\/news\/Pages\/Organic-food-worse-for-the-climate.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">comunicato di Wersenius<\/a><\/strong><span style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\">, sebbene sia stato smentito in dicembre da quelli di <\/span><strong style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\"><a href=\"https:\/\/wws.princeton.edu\/news-and-events\/news\/item\/governments-researchers-underestimate-impact-inefficient-land-use-climate\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Princeton<\/a><\/strong><span style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\">, del <\/span><strong style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\"><a href=\"https:\/\/www.wri.org\/news\/2018\/12\/release-new-study-nature-finds-governments-and-researchers-underestimating-significance-land-land-diets-reduce-climate-change\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">World Resources Institute<\/a><\/strong><span style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\">\u00a0(il pi\u00f9 sensato secondo me) e <\/span><strong style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\"><a href=\"https:\/\/www.ifoam-eu.org\/en\/news\/2018\/12\/19\/statement-study-assessing-efficiency-changes-land-use-mitigating-climate-change\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dell&#8217;IFOAM<\/a><\/strong><span style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\">, nonch\u00e9 dai commenti di Searchinger sotto il paper di <\/span><em style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\">Nature<\/em><span style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\">, a cominciare da questa frase:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><em style=\"font-family: var(--list--font-family); background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-size: 1rem;\">the<strong> only real implication<\/strong> of this paper for organic production is that high yields matter, and that it is important that organic producers realize their potential to achieve equivalent or higher yields than conventional producers.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>Se queste letture non bastassero a farle capire il motivo delle mie domande, provo a riassumere quanto scrivono gli autori, Wirsenius compreso. <span style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\">Propongono un nuovo &#8220;calcolatore&#8221; per stimare il sequestro del carbonio atmosferico per ettaro\/anno, al netto delle emissioni di gas serra. Applicano un &#8220;indice di sequestro&#8221; (complicato, ma lo spiegano in modo<\/span><strong style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\">\u00a0<a href=\"https:\/\/www.wri.org\/carbon-benefits-index\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">semplice qui<\/a><\/strong><span style=\"background-color: var(--global--color-background); color: var(--global--color-primary); font-family: var(--global--font-secondary); font-size: 1rem;\">) per ottenere il costo o il beneficio (intesi come minore o maggior sequestro netto) di scelte importanti per il clima:<\/span><\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li>riforestazione dei pascoli in Brasile<\/li>\n<li>intensificazione della resa\/ettaro del mais in Africa occidentale; delle risaie allagate in pianura e in montagna; dei fagioli organici e non in Svezia<\/li>\n<li>produzione e consumi di biocarburanti a seconda della vegetazione e del carburante che sostituiscono<\/li>\n<li>consumi alimentari &#8220;baseline&#8221; (costo carbonio 6,5);\u00a0 con il 50% in meno di carne; vegetariano con latticini e uova; niente manzo n\u00e9 latticini ma pollo e maiale; vegani (costo carbonio 1,5)<\/li>\n<\/ul>\n<p>A loro avviso, gli altri &#8220;calcolatori&#8221; sottovalutano i costi di alcune pratiche perch\u00e9 non tengono conto del carbonio sequestrato dai terreni non agricoli. Ne concludono che tra varie possibilit\u00e0, nessuna delle quali perfetta, il loro indice consente di scegliere l&#8217;intervento &#8220;globalmente&#8221; pi\u00f9 efficiente nel mitigare le conseguenze del cambiamento climatico, tenuto conto degli effetti di queste pratiche sulla bio-diversit\u00e0 e sulle prestazioni degli ecosistemi.<\/p>\n<p>Cio\u00e8 tenuto conto dell&#8217;inquinamento che il loro &#8220;indice&#8221; <strong>non<\/strong> misura come precisano all&#8217;inizio.<\/p>\n<p>Il confronto tra il costo carbonio del frumento e dei piselli organici o meno coltivati in Svezia figura nei materiali supplementari per illustrare il funzionamento del &#8220;calcolatore&#8221; e i suoi limiti. Mi sembra ovvio, a lei no?, che le due colture non rappresentino quelle globali del frumento, dei piselli e del resto delle piante alimentari.<\/p>\n<p>Fra le idee di Wirsenius sull&#8217;agricoltura organica condivise dalla Societ\u00e0 italiana di tossicologia, questa \u00e8 fantastica:<\/p>\n<blockquote>\n<ul>\n<li><em>non vengono utilizzati i fertilizzanti<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<p>Gli agricoltori bio hanno mucche e galline geneticamente modificate o ci mettono il tappo, secondo lei?<\/p>\n<p>Grazie del suo aiuto, l&#8217;oca s.<\/p>\n<p><strong>Agg. 9\/6<\/strong> Grazie anche ai lettori che mi hanno segnalato refusi, spero di aver sistemato tutto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gentile Marco Pivato, addetto all&#8217;ufficio stampa\u00a0della Societ\u00e0 italiana di tossicologia, gioved\u00ec mattina alle Oche, intrattengo gli ascoltatori lanciando la festa annuale di Radio popolare.\u00a0Cade a fagiolo o come il cacio sui maccheroni un testo anonimo pubblicato dalla Societ\u00e0 di cui lei \u00e8 l&#8217;addetto stampa, intitolato &#8220;Il biologico inquina pi\u00f9 dei metodi tradizionali. 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