Cari orecchietti di radiopop,<\/p>\n
domani inizia la vostra festa <\/a><\/strong>nel parco dell’ex Ospedale psichiatrico Paolo Pini con una\u00a0Street Food<\/strong><\/a> cos\u00ec varia e abbondante da\u00a0 provocare pi\u00f9 richieste di informazioni degli incontri, dibattiti, concerti, spettacoli e altri intrattenimenti messi insieme.<\/p>\n La puntata \u00e8 pertanto dedicata alle ricerche in tema, dal cervello in gi\u00f9.<\/p>\n Un anno fa<\/a>, avevamo intervistato Raffaella Rumiati<\/a> che dirige il\u00a0laboratorio di Neuroscienze e societ\u00e0<\/a>\u00a0alla Scuola Internazionale di Studi Superiori Avanzati (detta SISSA, per fortuna). Con il suo gruppo aveva pubblicato esperimenti sulla memoria semantica e a volte nostalgica, evocata da immagini di cibo nei centenari che a Trieste abbondano e non ancora centenari. La prima autrice \u00e8 Miriam Vignando<\/a>, che chiamiamo al King’s College di Londra dove adesso fa ricerca al Dipartimento di neuro-imaging per sapere quali differenze ha trovato e come le interpreta. E\u00a0visto che sta in un campus dove si mangia bene, dicono, qual \u00e8 il cibo cucinato pi\u00f9 gettonato in quelli che frequenta e qual \u00e8 il cibo italiano al naturale che le attiva la memoria pi\u00f9 nostalgica. O vice versa.<\/p>\n Intervallo musicale scelto da Elena Mordiglia<\/p>\n Escono decine di studi sulla nutrizione ogni settimana, e hanno gravi problemi di replicabilit\u00e0<\/a> e di credibilit\u00e0. Sono spesso inficiati da conflitti di interesse<\/a> perch\u00e9 li finanziano i produttori di cibi crudi e cotti, di integratori alimentari per supplire a presunte carenze, o di farmaci per prevenire o curare presunte patologie causate dalla dieta anche se sana e equilibrata.<\/p>\n Questa settimana \u00e8 stata particolarmente ricca di bufale scientifiche. Guarda caso,<\/p>\n Buon appetito, orecchietti, e vi aspettiamo alla festa.<\/p>\n In onda ogni gioved\u00ec dalle 11.30 alle 12 sui 107,6 FM o in\u00a0streaming<\/a>\u00a0durante o in\u00a0podcast\u00a0dopo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cari orecchietti di radiopop, domani inizia la vostra festa nel parco dell’ex Ospedale psichiatrico Paolo Pini con una\u00a0Street Food cos\u00ec varia e abbondante da\u00a0 provocare pi\u00f9 richieste di informazioni degli incontri, dibattiti, concerti, spettacoli e altri intrattenimenti messi insieme. La puntata \u00e8 pertanto dedicata alle ricerche in tema, dal cervello in gi\u00f9. Un anno fa,… Continua a leggere Le Oche e la street food @ All you need is pop<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,22],"tags":[1344,4395,4534,5689,6361],"class_list":["post-34642","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bufala","category-neuroscienze","tag-cibo","tag-memoria-semantica","tag-miriam-vignando","tag-radio-popolare","tag-sissa","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34642"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46214,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34642\/revisions\/46214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAveva promesso di avvisarci quando pubblicava il seguito. E’ uscito il mese scorso su Scientific Reports<\/em><\/a><\/strong>, e riguarda le aree del cervello che si attivano in pazienti con malattie neuro-degenerative, e in volontari sani davanti a immagini di oggetti inanimati, cibo al naturale e cibo elaborato.<\/p>\n\n
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