{"id":4391,"date":"2010-10-06T14:02:53","date_gmt":"2010-10-06T13:02:53","guid":{"rendered":"https:\/\/ocasapiens-dweb.blogautore.repubblica.it\/?p=4391"},"modified":"2021-08-23T23:38:00","modified_gmt":"2021-08-23T21:38:00","slug":"allevamenti-insicuri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/2010\/10\/06\/allevamenti-insicuri\/","title":{"rendered":"Allevamenti insicuri"},"content":{"rendered":"

Sui <\/span>PNAS<\/em>, Nathan Pelletier e Peter Tyedmers pubblicano un modello di previsione per\u00a0<\/span>“i potenziali costi ambientali globali della produzione di bestiame 2000-2050<\/a>“. Lo riassumo in attesa della sua falsificazione, in senso popperiano s’intende, da parte di C. Costa, non appena avr\u00e0 falsificato i modelli idrici usciti gioved\u00ec su <\/span>Nature<\/em>.<\/span><\/p>\n

I due prendono il contributo<\/a> (emissioni di gas serra e di inquinanti di acqua e suoli) degli allevamenti mondiali nel 2000 e quello stimato per il 2050 al cambiamento climatico, alla “mobilitazione” di azoto reattivo e al consumo di biomassa vegetale.<\/p>\n

Calcolano che nel 2050 per produrre 465 milioni di tonnellate di carne e oltre un miliardo di tonn. di latte, rispetto a 229 e 580 milioni nel 2000, servir\u00e0 quasi tutto “lo spazio operativo sicuro<\/a>” dell’umanit\u00e0. Circa il 70-80% sar\u00e0 dedicato ad assorbirne l’inquinamento.<\/p>\n

In alcuni degli scenari che usano per le varie scelte alimentari, lo spazio sicuro sarebbe abbondantemente superato. In quelli pi\u00f9 ottimisti, con una riduzione del 40% dei consumi di carne invece che del 19% per esempio, i livelli di azoto che nel 2000 erano il 125% di quelli sostenibili passano al 294%, il contributo alle emissioni di gas serra aumenta<\/strong> (grazie C. Costa) dal 52% al 70%, la biomassa necessaria dal 72% all’88%.<\/p>\n

Tenuto conto delle \u00a0incertezze legate alle “condizioni al contorno” della sostenibilit\u00e0 e dei margini d’errore, l’impatto \u00e8 comunque tale da suggerire “politiche ambientali che frenino la crescita del settore”.<\/p>\n

Nathan Pelletier e Peter Tyedmers sono pi\u00f9 cauti di altri<\/a> sui benefici per il clima di una dieta vegetariana. D’altronde se \u00e8 vero che si diffonde in alcuni paesi occidentali, per motivi di salute in particolare, ogni americano mangia 8 kg di carne in pi\u00f9 all’anno rispetto al 1970 e nei paesi che escono dalla povert\u00e0 i consumi aumentano pi\u00f9 velocemente della popolazione e del reddito. Converr\u00e0 far crescere bistecche e formaggi in un brodo di coltura, come le cellule.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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