{"id":6236,"date":"2011-03-28T14:00:05","date_gmt":"2011-03-28T12:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/ocasapiens-dweb.blogautore.repubblica.it\/?p=6236"},"modified":"2021-08-28T20:33:09","modified_gmt":"2021-08-28T18:33:09","slug":"onnivore-in-campo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/2011\/03\/28\/onnivore-in-campo\/","title":{"rendered":"Onnivore in campo"},"content":{"rendered":"

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\nGli economisti Robert Jensen e Nolan Miller hanno analizzato<\/a> la spesa alimentare di 16.000 persone tra il 1991 e il 2000 in nove province della Cina, leggevo sull’Economist<\/em>. Superato il livello di povert\u00e0 estrema, 27 dollari al mese nel 2000, la gente cambia dieta. Sul cibo di base – per definizione, cereali, leguminose, alcuni tuberi – mette un po’ di pesce o di carne. Cos\u00ec in dieci anni la percentuale di chi arriva ancora meno di 2100 calorie\/ giorno da cibo di base \u00e8 salita dal 53 al 67%, ma la denutrizione \u00e8 calata dal 49 al 32%.<\/p>\n

Normale, siamo mammiferi oltre che onnivori. Per assimilare le proteine del riso o della soia, ci servono quelle di altri vegetali e, almeno durante i primi anni, parecchie proteine animali per es. del latte materno. A parte rari casi, fuori dal proprio contesto i nutrienti finiscono nella pip… nei metaboliti, come la vitamina C senza il contorno di antocianine.<\/p>\n

L’industria alimentare aumenta i margini di profitto perch\u00e9 dissocia i nutrienti dei cibi di base, li riassocia e li “integra” per venderli a un prezzo maggiorato, temevo che l’Economist<\/em> ne seguisse la propaganda.\u00a0Invece ha un bell’articolo<\/a> su povert\u00e0, nutrizione e agricoltura da far girare\u00a0(non tanto in ActionAid<\/a> che queste cose le dice da tempo). La nutrizione \u00e8 \u00a0stata “considerata a lungo la Cenerentola dello sviluppo”, scrive, eppure la carenza di micronutrienti e le conseguenti malattie e mortalit\u00e0 sono aggravate dall’aumento dei prezzi<\/a>:<\/p>\n

invece di frutta, verdura, carne ricche di nutrienti le famiglie passano ai cibi di base<\/p><\/blockquote>\n

Ma sono proprio quelli a costare sempre di pi\u00f9.\u00a0I contadini sono in prevalenza donne, quindi dovrebbero andare di pari passo un’agricoltura pi\u00f9 redditizia, un aumento del reddito femminile e un calo di malattie e mortalit\u00e0 fra i bambini. Ma alla conferenza sulla sicurezza alimentare organizzata dall’IFPRI a Delhi la settimana scorsa, alcuni ricercatori dicevano che un aumento del PIL \u00e8 altrettanto efficace, e addirittura riduce di pi\u00f9 il numero dei bambini sottopeso. Anche nei paesi poveri, infatti, la popolazione che compra il cibo \u00e8 pi\u00f9 numerosa di quella che lo coltiva: \u00e8 la povert\u00e0 a far differenza. Purtroppo i sussidi statali sono destinati innanzitutto alle monoculture di cereali, invece di favorire la diversificazione, gli orti e le infrastrutture indispensabili in generale: acqua non inquinata, micro-irrigazione, trasporti sicuri per le donne, diritti umani e civili come quello a possedere un pezzo di terra.<\/p>\n

Sul sito dell’IFPRI<\/a> ci sono moltissimi materiali; \u00a0il nuovo libro di Abhijit Banerjee ed Esther Duflo, Poor Economics<\/em>, \u00e8 gratis on line<\/a>; altri dati sulle verdure con nutrienti integrati bene da Harvest Plus<\/a>; sugli orti dalla Helen Keller<\/a> Foundation. E’ pronto il rapporto Il Pane e le Rose<\/em><\/a> e siete tutte e tutti, meno uno, invitati a discutere di questi temi<\/p>\n

gioved\u00ec 31 marzo, <\/strong>nella\u00a0Sala Carla<\/strong> Lonzi<\/strong> della Casa Internazionale delle Donne<\/strong> in Via della Lungara 19 a Roma<\/strong>, da\u00a0ActionAid <\/strong>e da Donne in Campo <\/strong>
\nore 15.30: Beatrice Costa\u00a0di ActionAid Italia presenta brevemente il rapporto
\nore 15.45: Margherita De Bac del Corriere della Sera<\/em> modera la tavola rotonda con Susanna Camusso, segretario generale Cgil; Cristiana Coppola, vice pres. Confindustria; Mara Longhin, pres. Associazione Donne in Campo; Chiara Somajni, ovazione, pres. di ActionAid Italia
\nore 17.30:\u00a0conclude Giuseppe Politi,\u00a0pres. naz. della Confederazione italiana agricoltori. Aperitivo con prodotti agricoli, ovazione, di Donne in Campo.<\/p><\/blockquote>\n

Fuori campo<\/strong>
\nSpesso lo zootecnico onnisciente Claudio Costa lamenta che la sua associazione di categoria lo lascia solo a difendere allevamenti e mangimi industriali. Senza chiedersi il perch\u00e9 della propria solitudine, il 27 marzo scrive su Climate Monitor che sta alle bufale come le Grandi Pianure stavano ai bisonti:<\/p>\n

L\u2019uomo quindi, sfrutta meno la superficie agricola utile perch\u00e8 non pu\u00f2 mangiare il silomais anche se a Riffkin, Pollan, Foer, Tozzi, Veronesi, Pratesi, Maugeri ecc io una bella insalatiera di silomais gle la farei mangiare cos\u00ec si accorgono dove sbagliano a fare i confronti.<\/p><\/blockquote>\n

Dato che sulla “superficie agricola utile”\u00a0cresce soprattutto mangime, a sbagliare le misure sono pure<\/a> gli scienziati<\/a><\/p>\n

Tutte le analisi sull\u2019impronta del carbonio fatte sui prodotti zootecnici, quindi su tutta la filiera, sono viziate da gravissimi errori di fondo nella stima delle emissioni zoogeniche<\/p><\/blockquote>\n

in combutta con i feroci ambientalisti che vogliono strapparci la braciola di bocca<\/p>\n

Il WWF vorrebbe ridurre il consumo di carne in Gran Breatagna dell\u201980% nei prossimi anni e il prima possibile<\/p><\/blockquote>\n

Ennesima bovina, persino l’associazione britannica della sua categoria dice che C. Costa confonde\u00a0emissioni e consumi<\/a>.<\/p>\n

p.s. Gli amici dell’Icarda<\/a> dicono che Aleppo \u00e8 tranquilla e ci sono solo manifestazioni pro-governative. Non possono dire il contrario, comunque stanno bene.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gli economisti Robert Jensen e Nolan Miller hanno analizzato la spesa alimentare di 16.000 persone tra il 1991 e il 2000 in nove province della Cina, leggevo sull’Economist. Superato il livello di povert\u00e0 estrema, 27 dollari al mese nel 2000, la gente cambia dieta. Sul cibo di base – per definizione, cereali, leguminose, alcuni tuberi… Continua a leggere Onnivore in campo<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,23],"tags":[158,1344,2555,5483],"class_list":["post-6236","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","category-non-profit","tag-actionaid","tag-cibo","tag-fame","tag-poverta","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6236"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39744,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6236\/revisions\/39744"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.ocasapiens.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}