Entomofagi di tutto il mondo, gioite. Finalmente è uscito il rapporto della FAO Insetti commestibili. Prospettive per la sicurezza alimentare umana e animale a cura di Arnold van Huis e il suo gruppo a Wageningen, di cui ho già detto bene, quindi ci sono parecchi dettagli sul Tenebrio molitor. Un capolavoro di appetitosa concisione, 180 pagine… Continua a leggere L'alternativa eco-logica