Le neuroscienze dei crostacei sono una specialità francese, a Strasburgo si estraeva a sorte chi mangiava homard stressé durante il fine settimana, presumo che succeda anche a Bordeaux con l’écrevisse anxieuse. Nel paper di Science, il gruppo di Denis Cattaert racconta che una volta manipolati, cosa che non gradiscono, i gamberi evitano le zone illuminate… Continua a leggere L'ansia del gambero